材料

無鹽奶油:225g

糖粉:180g

全蛋:50g

杏仁粉:50g

低筋麵粉:300g


溫度、時間:

            180 / 20min


做法:

1.      將無鹽奶油隔水加熱至奶油融化並以打蛋器攪拌。

2.      加入過篩糖粉並以打蛋器攪拌

3.      加入全蛋並以打蛋器攪拌。

4.      加入過篩杏仁粉跟麵粉並以刮刀混合攪拌。

5.      分裝塑膠袋內並桿平成0.5cm0.7cm高後放進冰箱冰硬即可壓模。

6.      排放烤盤時預留膨脹空間。

 

這是參考食譜加上自己更改一些比例做出來的,糖粉部份我試過150g ,不過差別不大,不喜歡太甜可以再試試用少一點.


 

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