天氣冷呼呼~~~這幾天氣溫降到只有11~12度

今天心血來潮決定來烤個餅乾

就拿之前的杏仁餅乾來改

把杏仁粉換成奶粉+可可粉就成了巧克力餅乾

以下配方是參考吳美珠-餅乾 果凍布丁 巧克力一書自行增減過覺得合適的口味

 

無鹽奶油加了糖粉  蛋攪拌後的樣子  

奶油

 

加入麵粉 奶粉 可可粉攪拌成麵團

麵團

 

裝在塑膠袋內桿成片狀

桿平的麵團

 

壓模_男生形狀

男孩

 

壓模_女生形狀

女孩

 

排好後準備入烤箱囉(安全起見一開始只排了18個)

準備烘烤囉

 

出爐囉~~~看起來還不錯吃,試吃了一塊,巧克力的味道要咀嚼過後才會在嘴巴散開,

喜歡重口味的可以增加可可粉的比例

出爐囉

 

 

 

數量:約40個(10g/個)

材料

無鹽奶油:225g

糖粉:180g

全蛋:50g

奶粉:25g

可可粉:25g

低筋麵粉:300g

溫度、時間:

            190℃ / 20min 

做法:

  1. 將無鹽奶油隔水加熱至奶油融化並以打蛋器攪拌。
  2. 加入過篩糖粉並以打蛋器攪拌
  3. 加入全蛋並以打蛋器攪拌。
  4. 加入過篩奶粉跟麵粉並以刮刀混合攪拌。
  5. 分裝塑膠袋內桿平0.5~0.7cm後放入冰箱冰硬
  6. 10~15分後取出壓模放入烤箱即可
分裝塑膠袋內並桿平成0.5cm0.7cm高後放進冰箱冰硬即可壓模。
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